Es war mal wieder soweit und es wurde im Borniak heiß geräuchert. Diesmal gabs BuckBoardBacon (BBB) von einem ganzen Schopf und 2 ordentliche Stücke Schweinebauch.…
Ich hatte vor ein paar Monaten wieder mal Nachmittagsschicht. Am Donnerstag so gegen 18 Uhr hab ich eine Nachricht von Julia bekommen: „Schatz, ich war grad einkaufen…
Senior hatte wieder mal bock auf Zwiebelrostbraten. Also wollen wir meinen alten Herrn mal nicht enttäuschen und haben am Sonntag wieder den DutchOven ausgepackt… Zutaten:…
Kennt Ihr das? Eure Göttergattin setzt so einen süßen Welpenblick auf und meint: „Tiga, wir ham schon lange keinen geräucherten Käse mehr gehabt. Könntest wieder…
Ja, Nein, vielleicht, … Ich hab jetzt schon öfter im Kugelgrill geräuchert und hab gefallen daran gefunden . Daher überlege ich schon seit längerem, ob…
Wie jedes Jahr stellte sich wieder die Frage, was koche ich an den Weihnachtsfeiertagen, wenn Schwester, Schwager und die Mädels zu Besuch kommen. Durch einen…
Ich hatte noch einen Rehschlögl eingefroren und wir überlegten, was wir damit anstellen sollen. Da kam mir die Idee, mach doch einfach ein Chili daraus……
Ich hab es jetzt im Urlaub geschafft mein erstes Pulled Pork im Kugelgrill zu machen. Dazu habe ich 1,5kg Schopf (Schweinenacken) mit der „BBQ-Injection“ (Wasser…
Ein einfaches und leckeres Gericht aus dem Kugelgrill, das nicht wirklich aufwendig ist. Am Vortag habe ich 1kg Rehschlegel mit Sapore di maremma aus meinem…