Wir haben dieses Jahr den Großteil unseres Beerenobstes zu Sirup verarbeitet. Verarbeitet haben wir Erdbeeren, Himbeeren, Ribisel, weiße und rote Stachelbeeren und Jostabeeren. Die Kombination … hier weiterlesen
Ich hatte noch 1kg Hirschfleisch vom Jäger meines Vertrauens in der Tiefkühlung. Da Sonntag ist, wollte ich auch nicht stundenlang in der Küche stehen. Also … hier weiterlesen
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Es war mal wieder soweit und es wurde im Borniak heiß geräuchert. Diesmal gabs BuckBoardBacon (BBB) von einem ganzen Schopf und 2 ordentliche Stücke Schweinebauch. … hier weiterlesen
Wie alles begann… Vor einigen Monaten ist Garry, ein guter Freund von mir und seinerseits Ehemann von Julchens bester Freundin Carina, mit einer Bitte an … hier weiterlesen
Ich hatte vor ein paar Monaten wieder mal Nachmittagsschicht. Am Donnerstag so gegen 18 Uhr hab ich eine Nachricht von Julia bekommen: „Schatz, ich war grad einkaufen … hier weiterlesen
Senior hatte wieder mal bock auf Zwiebelrostbraten. Also wollen wir meinen alten Herrn mal nicht enttäuschen und haben am Sonntag wieder den DutchOven ausgepackt… Zutaten: … hier weiterlesen
Kennt Ihr das? Eure Göttergattin setzt so einen süßen Welpenblick auf und meint: „Tiga, wir ham schon lange keinen geräucherten Käse mehr gehabt. Könntest wieder … hier weiterlesen
Ja, Nein, vielleicht, … Ich hab jetzt schon öfter im Kugelgrill geräuchert und hab gefallen daran gefunden . Daher überlege ich schon seit längerem, ob … hier weiterlesen
