Ich musste Dich gehen lassen, vor genau einem Jahr.
Ich wünschte mir, es wär nicht war…
Hab jeden Tag an Dich gedacht,
und an Deinem Grab über Dich gewacht…
Die Zeit mit Dir so schnell verstrich,
Brady, mein Freund, ich vermisse Dich…
Slideshow
Beerensirup
Wir haben dieses Jahr den Großteil unseres Beerenobstes zu Sirup verarbeitet. Verarbeitet haben wir Erdbeeren, Himbeeren, Ribisel, weiße und rote Stachelbeeren und Jostabeeren. Die Kombination schmeckt echt lecker, ist einfach zu machen und man weiß was drin ist!!! Zur Haltbarkeit kann ich nur sagen, das wir noch eine Testflasche Sirup…
Hirsch aus dem DutchOven
Ich hatte noch 1kg Hirschfleisch vom Jäger meines Vertrauens in der Tiefkühlung. Da Sonntag ist, wollte ich auch nicht stundenlang in der Küche stehen. Also war es wieder so weit und ich hab nach langer Zeit was im DutchOven zubereitet… Hier schon mal das Ergebnis für die Ungeduldigen: Zutaten:…
Erster Versuch Sterne zu fotografieren
Diese Galerie enthält 4 Fotos.
Kurzer Spaziergang mit Phoebe
Diese Galerie enthält 3 Fotos.
BuckBoardBacon und Schweinebauch aus dem Borniak
Es war mal wieder soweit und es wurde im Borniak heiß geräuchert. Diesmal gabs BuckBoardBacon (BBB) von einem ganzen Schopf und 2 ordentliche Stücke Schweinebauch. Vorbereitung: Der Bauch wurde mit der bewährten Mischung von Amillio behandelt. Ein paar Wochen später wurde dann der Schopf gewürzt. Der Tag vorm…
Betreuung der Homepage des AMRS-Waldviertel und eventuell ein neues Hobby?!?
Wie alles begann… Vor einigen Monaten ist Garry, ein guter Freund von mir und seinerseits Ehemann von Julchens bester Freundin Carina, mit einer Bitte an mich herangetreten. Da Ihm meine Seiten gefallen haben und ich sowieso mit der Materie Homepage basteln mit WordPress vertraut war, möchte er, das ich für…
Stelze auf der Rotisserie vom Kugelgrill
Ich hatte vor ein paar Monaten wieder mal Nachmittagsschicht. Am Donnerstag so gegen 18 Uhr hab ich eine Nachricht von Julia bekommen: „Schatz, ich war grad einkaufen und hab in der Fleischbank eine Stelze gesehn. Die hab ich nicht liegen lassen können…“ Anbei war dieses Bild: Ich liebe meine Frau 😀 !!!…
Zwiebelrostbraten aus dem DutchOven
Senior hatte wieder mal bock auf Zwiebelrostbraten. Also wollen wir meinen alten Herrn mal nicht enttäuschen und haben am Sonntag wieder den DutchOven ausgepackt… Zutaten: 4 Rinderschnitzel 4 große Zwiebel Butterschmalz 600-700ml Rindersuppe Salz/Pfeffer/Mehl Zubereitung: Die Rinderschnitzel habe ich halbiert, gesalzen, gepfeffert und im Mehl gewendet. Die Zwiebel wurden…
Geräucherter mediterraner Käse
Kennt Ihr das? Eure Göttergattin setzt so einen süßen Welpenblick auf und meint: „Tiga, wir ham schon lange keinen geräucherten Käse mehr gehabt. Könntest wieder mal einen machen?!?“ Also ich kann da zumindest nicht nein sagen 🙂 Zubereitung: Geräuchert habe ich über einen Zeitraum von ca. 14 Stunden während ich…