Brady – ein Jahr danach

Ich musste Dich gehen lassen, vor genau einem Jahr.
Ich wünschte mir, es wär nicht war…
Hab jeden Tag an Dich gedacht,
und an Deinem Grab über Dich gewacht…
Die Zeit mit Dir so schnell verstrich,
Brady, mein Freund, ich vermisse Dich…

Beerensirup

Wir haben dieses Jahr den Großteil unseres Beerenobstes zu Sirup verarbeitet. Verarbeitet haben wir Erdbeeren, Himbeeren, Ribisel, weiße und rote Stachelbeeren und Jostabeeren. Die Kombination schmeckt echt lecker, ist einfach zu machen und man weiß was drin ist!!! Zur Haltbarkeit kann ich nur sagen, das wir noch eine Testflasche Sirup…

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Hirsch aus dem DutchOven

Ich hatte noch 1kg Hirschfleisch vom Jäger meines Vertrauens in der Tiefkühlung. Da Sonntag ist, wollte ich auch nicht stundenlang in der Küche stehen. Also war es wieder so weit und ich hab nach langer Zeit was im DutchOven zubereitet… Hier schon mal das Ergebnis für die Ungeduldigen:   Zutaten:…

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Zwiebelrostbraten aus dem DutchOven

Senior hatte wieder mal bock auf Zwiebelrostbraten. Also wollen wir meinen alten Herrn mal nicht enttäuschen und haben am Sonntag wieder den DutchOven ausgepackt… Zutaten: 4 Rinderschnitzel 4 große Zwiebel Butterschmalz 600-700ml Rindersuppe Salz/Pfeffer/Mehl   Zubereitung: Die Rinderschnitzel habe ich halbiert, gesalzen, gepfeffert und im Mehl gewendet. Die Zwiebel wurden…

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Geräucherter mediterraner Käse

Kennt Ihr das? Eure Göttergattin setzt so einen süßen Welpenblick auf und meint: „Tiga, wir ham schon lange keinen geräucherten Käse mehr gehabt. Könntest wieder mal einen machen?!?“ Also ich kann da zumindest nicht nein sagen 🙂   Zubereitung: Geräuchert habe ich über einen Zeitraum von ca. 14 Stunden während ich…

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