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Startseite Archive nach Kategorien "Kochen und Backen"

Kategorie: Kochen und Backen

Beerensirup

Wir haben dieses Jahr den Großteil unseres Beerenobstes zu Sirup verarbeitet. Verarbeitet haben wir Erdbeeren, Himbeeren, Ribisel, weiße und rote Stachelbeeren und Jostabeeren. Die Kombination…

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Andi 9. Juli 2017 9. Juli 2017Haltbar machen 0

Bolognese & Chili aus dem DutchOven – Julia’s erstes Mal am Dopf

Ich koche ja öfters was im DutchOven und damit es sich auch auszahlt, mach ich dann gleich größere Mengen und koch diese dann ein 😉 Mitte…

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Andi 29. Januar 2017 29. Januar 2017Grillen & BBQ, Haltbar machen 0

Candy Bacon aus dem Kugelgrill

Heiß geräucherter Schweinebauch ist und bleibt eine feine Sache. Ich hab das schon einmal versucht und bin vor ein paar Wochen im Grillsportverein Forum auf dieses…

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Andi 18. April 2016 26. Januar 2022Grillen & BBQ, Haltbar machen, Kugelgrill, Räuchern, Wurst und Schinken

Selbstgemachter Hühneraufschnitt

Selbst gemacht ist und bleibt selbstgemacht. Mann bzw. Frau weiß was drin ist und es schmeckt einfach irgendwie viel besser. Ich bin ja jetzt schon…

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Andi 24. März 2016 28. Januar 2017Wurst und Schinken 0

Ribiselnektar und Ribiselsirup

Die diesjährige rote Ribiselernte war sehr gut! Ein Teil wurde abgerebelt, gewaschen und portionsweise eingefroren um später mal in Kuchen etc. weiterverwendet zu werden. Da…

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Andi 19. Juli 2015 28. Januar 2017Haltbar machen, Kochen und Backen 0

Apfelkompott

Entweder vergeht die Zeit zu schnell, oder wir haben es wieder verschwitzt die letzten Äpfel zu verarbeiten. Wir haben da noch eine kleine Steige mit…

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Andi 15. Februar 2015 26. Januar 2022Haltbar machen, Kochen und Backen

Kürbis Suppe

Wir hatten letztes Jahr 3 schöne Hokkaido’s geerntet und diese in der Garage gelagert. Da diese noch nicht beheizt ist hatte es die letzten beiden…

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Andi 8. Februar 2015 26. Januar 2022Haltbar machen, Kochen und Backen

Himbeeren und Brombeeren zu Saft und Gelee verarbeiten

Dieses Jahr haben wir wieder einige Himbeeren und Brombeeren geerntet. Da die Beeren nicht alle auf einmal reif werden, haben wir sie immer gleich nach…

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Andi 9. Dezember 2014 28. Januar 2017Haltbar machen, Kochen und Backen 0

Vom Einkochen und der Achtung vor Lebensmitteln

In der heutigen Zeit gerät dieses Thema etwas in Vergessenheit. Es ist leider heutzutage so, daß wir in einer Wegwerfgesellschaft leben. Lebensmittel haben teilweise nicht…

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Andi 30. November 2014 26. Januar 2022Allgemein, Haltbar machen

Maisernte 2014

Zuckermais essen wir sehr gern. Ob jetzt in einer Gemüsemischung, als Salat oder als Kolben gekocht oder gegrillt mit Butter, Kräutern und Salz. Einfach lecker…

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Andi 26. Oktober 2014 28. Januar 2017Garten, Haltbar machen 0
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