Beerensirup
Wir haben dieses Jahr den Großteil unseres Beerenobstes zu Sirup verarbeitet. Verarbeitet haben wir Erdbeeren, Himbeeren, Ribisel, weiße und rote Stachelbeeren und Jostabeeren. Die Kombination…
Slideshow
Kategorie: Kochen und Backen
Bolognese & Chili aus dem DutchOven – Julia’s erstes Mal am Dopf
Ich koche ja öfters was im DutchOven und damit es sich auch auszahlt, mach ich dann gleich größere Mengen und koch diese dann ein 😉 Mitte…
Candy Bacon aus dem Kugelgrill
Heiß geräucherter Schweinebauch ist und bleibt eine feine Sache. Ich hab das schon einmal versucht und bin vor ein paar Wochen im Grillsportverein Forum auf dieses…
Selbstgemachter Hühneraufschnitt
Selbst gemacht ist und bleibt selbstgemacht. Mann bzw. Frau weiß was drin ist und es schmeckt einfach irgendwie viel besser. Ich bin ja jetzt schon…
Ribiselnektar und Ribiselsirup
Die diesjährige rote Ribiselernte war sehr gut! Ein Teil wurde abgerebelt, gewaschen und portionsweise eingefroren um später mal in Kuchen etc. weiterverwendet zu werden. Da…
Apfelkompott
Entweder vergeht die Zeit zu schnell, oder wir haben es wieder verschwitzt die letzten Äpfel zu verarbeiten. Wir haben da noch eine kleine Steige mit…
Kürbis Suppe
Wir hatten letztes Jahr 3 schöne Hokkaido’s geerntet und diese in der Garage gelagert. Da diese noch nicht beheizt ist hatte es die letzten beiden…
Himbeeren und Brombeeren zu Saft und Gelee verarbeiten
Dieses Jahr haben wir wieder einige Himbeeren und Brombeeren geerntet. Da die Beeren nicht alle auf einmal reif werden, haben wir sie immer gleich nach…
Vom Einkochen und der Achtung vor Lebensmitteln
In der heutigen Zeit gerät dieses Thema etwas in Vergessenheit. Es ist leider heutzutage so, daß wir in einer Wegwerfgesellschaft leben. Lebensmittel haben teilweise nicht…
Maisernte 2014
Zuckermais essen wir sehr gern. Ob jetzt in einer Gemüsemischung, als Salat oder als Kolben gekocht oder gegrillt mit Butter, Kräutern und Salz. Einfach lecker…