BuckBoardBacon und Schweinebauch aus dem Borniak

Es war mal wieder soweit und es wurde im Borniak heiß geräuchert. Diesmal gabs BuckBoardBacon (BBB) von einem ganzen Schopf und 2 ordentliche Stücke Schweinebauch.

 

Vorbereitung:

Der Bauch wurde mit der bewährten Mischung von Amillio behandelt.

BBB-Bauch-Borniak-2
BBB-Bauch-Borniak-3

Ein paar Wochen später wurde dann der Schopf gewürzt.

BBB-Bauch-Borniak-4
BBB-Bauch-Borniak-5
BBB-Bauch-Borniak-6
 

 

Der Tag vorm räuchern:

BBB-Bauch-Borniak-7

Der Bauch wurde nach 4 Wochen befreit, abgewaschen und zum trocknen auf ein Gitter in den Kühlschrank gelegt.

BBB-Bauch-Borniak-9

Der BBB wurde ebenfalls abgewaschen und 3 Stunden mit 2 maligem Wasser wechseln gewässert.
Die Tupperbox war dafür ideal!!!
Danach ebenfalls trockengetupft und auf ein Gitter über Nacht in den Kühlschrank.

BBB-Bauch-Borniak-8

 

Der Räuchertag:

Den Bauch hab ich mal Haken spendiert.

BBB-Bauch-Borniak-11

Und der BBB wurde mit Ahornsirup bepinselt und nach Zeus gewürzt.

BBB-Bauch-Borniak-10

Paralell dazu hab ich schonmal den Borniak vorgeheizt und den Rauchgenerator angeworfen. Dabei hatte ich einen kleines OHA-Erlebnis…
Das Maverick zeigte auf einmal 140°C an. Also raus ins Carport. Irgendwie haben sich die Späne verkeilt und haben zu brennen begonnen…

BBB-Bauch-Borniak-12

Als das behoben war lief er wieder normal weiter…

Temperatur hab ich auf 90°C eingestellt, was dann effektiv um die 85-100°C waren. Rauch war Buche/Kirsche.

BBB-Bauch-Borniak-13 

Nach 5 Stunden waren die Bauchstücke fertig und nach 6 Stunden der BBB.

Der BBB durfte im Borniak abkühlen und der Bauch kam in die Speis.

BBB-Bauch-Borniak-15
 
Daniel, ein guter Freund aus Deutschland meinte, ob da rechts Wolverine dran war 😀

 

Anschnitt:

BBB-Bauch-Borniak-16

BBB-Bauch-Borniak-17

BBB-Bauch-Borniak-18

BBB-Bauch-Borniak-19

BBB-Bauch-Borniak-20

BBB-Bauch-Borniak-21

 

Fazit:

Es war mein bisher bester Versuch!
Sowohl der Bauch, als auch der BBB waren sowas von saftig und superzart!!!

Danke Euch fürs reinschauen ;)

23 Kommentare:

  1. Где смотреть Евро-2020? По каким каналам можно посмотреть матчи Евро-2021?
    Полная информация на сайте
    https://cerrajerosrivasvaciamadrid.site/2021/17-smotret-evro-2021-za-1-dollar/?utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=BU_2-Kompyuternaya_tehnika-KomPT_Noutbuki_mayak_8_id_0006_google_shopping_goal_optimized_ukraine&adgroup=123795732868&feeditem=&gclid=CjwKCAjwqvyFBhB7EiwAER786Xlt41FbK6282jQDyqORPxWbYzUqHHiTc4M0u-TyzwI49Dr6sKZoERoCHL8QAvD_BwE

    Простейшие варианты где можно смотреть Евро-2020 бесплатно или за 1 доллар в месяц в качестве HD.

  2. Smart Communications

  3. Sun Cellular

  4. feriloksEvich

    Globe Telecom

  5. feriloksEvich

    Sun Cellular

  6. Эксклюзивный видеоконтент вы сможете использовать по любому назначению – выкладывать в веб, запускать на местном телевидении, устраивать семейные или корпоративные просмотры. Помимо малометражного кинофильма можно заказать анимацию, 3D-визуализацию проектов, аэросъемку, музыкальный клип, ролики для соцсетей. Если у вас уже имеется видеоматериалы, закажите проф монтаж и получите готовый фильм – https://fsmodshub.com/.
    Внимательно ознакомиться с реализованными проектами и изучить условия заказа можно на портале организации. Чтобы заказать изготовление уникального видео в студии GONG FILM, оставьте заявку на веб-сайте через форму обратной связи, указывая контактные данные. Либо же позвоните по телефонам, оставленным на сайте. Созвонившись со спецом, вы получите более подробную информацию по созданию видеоролика, узнаете цены и сможете оформить заказ

  7. Globe Telecom

  8. Sun Cellular

  9. Smart Communications

  10. Интернет-магазин Exiv продает дизайнерскую мебель личного производства по привлекательным ценам. В случае если не желаете покупать стандартные мебельные гарнитуры, а желаете подобрать модели определенного стиля, которые будут гармонично сочетаться и станут украшением любого помещения, тогда загляните в каталог онлайн-магазина.
    Вы сможете выбрать мебель:
    · для гостиной,
    · столовой,
    · спальни,
    · прихожей,
    · кабинета.
    Мебель бренда Exiv авторского исполнения изготавливается в разных стилях. Покупатели смогут подобрать дизайнерские мебельные комплекты для комнат, выполненных в классическом, скандинавском стиле, провансе, арт-деко, модерне, минимализме.

    Кроме столов, стульев, шкафов, консолей и иной мебели на портале организации «Эксив» вы можете подобрать дизайнерские предметы декора, которые дополнят интерьер и придадут помещению особенность. Зеркала, люстры, торшеры, бра, светильники вы можете подобрать для каждой комнаты, прихожей, лоджии, террасы, стулья для гостиной на сайте.
    Предметы мебели делаются из натуральных по максимуму материалов с высококачественной фирменной фурнитурой. Для обивки мягкой мебели используются: велюр, натуральная и экокожа, рогожка, нубук, микровельвет, шенил. Каркас делается из массива дерева.
    Как сделать заказа в онлайн-магазине бренда Exiv
    В каталоге вы можете выбрать готовые изделия и заказать изготовление мебели подходящей для вас конфигурации по личным размерам. При всем этом у вас будет возможность помимо этого выбрать цвет материала отделки.
    Окончательная цена выбранной вами мебели, изготовленной на заказ, будет зависеть от материала и размеров. Для того чтобы уточнить стоимость, позвоните менеджеру по телефонам, указанным на сайте. По заказу мебель делается в среднем в течение 2-3 недель. Кроме этого можно забронировать на 5 дней понравившиеся предметы, которые будут отложены специально для вас до оплаты.
    Заказать товары в фирмы «Эксив» можно с доставкой по Москве, Подмосковью и отправкой транспортными компаниями во все регионы России. Стоимость доставки по Москве – 1000 р. Чтобы узнать стоимость доставки в другие города, позвоните консультанту или задайте вопрос в форме обратной связи.
    Оплата возможна курьеру при получении заказа наличными или банковской картой. Также вы можете оплатить товар на сайте или по безналичному расчету. В случае если заказ отправляется в регионы, необходимо полная предоплата.

Schreibe einen Kommentar zu Rufusvek Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.