Ich hatte vor ein paar Monaten wieder mal Nachmittagsschicht. Am Donnerstag so gegen 18 Uhr hab ich eine Nachricht von Julia bekommen: “Schatz, ich war grad einkaufen…
Wie jedes Jahr stellte sich wieder die Frage, was koche ich an den Weihnachtsfeiertagen, wenn Schwester, Schwager und die Mädels zu Besuch kommen. Durch einen…
Ich hab es jetzt im Urlaub geschafft mein erstes Pulled Pork im Kugelgrill zu machen. Dazu habe ich 1,5kg Schopf (Schweinenacken) mit der “BBQ-Injection” (Wasser…
Ein einfaches und leckeres Gericht aus dem Kugelgrill, das nicht wirklich aufwendig ist. Am Vortag habe ich 1kg Rehschlegel mit Sapore di maremma aus meinem…
Heiß geräucherter Schweinebauch ist und bleibt eine feine Sache. Ich hab das schon einmal versucht und bin vor ein paar Wochen im Grillsportverein Forum auf dieses…