Beerensirup
Wir haben dieses Jahr den Großteil unseres Beerenobstes zu Sirup verarbeitet. Verarbeitet haben wir Erdbeeren, Himbeeren, Ribisel, weiße und rote Stachelbeeren und Jostabeeren. Die Kombination … hier weiterlesen
Slideshow
Category Archives: Haltbar machen
Bolognese & Chili aus dem DutchOven – Julia’s erstes Mal am Dopf
Ich koche ja öfters was im DutchOven und damit es sich auch auszahlt, mach ich dann gleich größere Mengen und koch diese dann ein 😉 Mitte … hier weiterlesen
Candy Bacon aus dem Kugelgrill
Heiß geräucherter Schweinebauch ist und bleibt eine feine Sache. Ich hab das schon einmal versucht und bin vor ein paar Wochen im Grillsportverein Forum auf dieses … hier weiterlesen
Ribiselnektar und Ribiselsirup
Die diesjährige rote Ribiselernte war sehr gut! Ein Teil wurde abgerebelt, gewaschen und portionsweise eingefroren um später mal in Kuchen etc. weiterverwendet zu werden. Da … hier weiterlesen
Apfelkompott
Entweder vergeht die Zeit zu schnell, oder wir haben es wieder verschwitzt die letzten Äpfel zu verarbeiten. Wir haben da noch eine kleine Steige mit … hier weiterlesen
Kürbis Suppe
Wir hatten letztes Jahr 3 schöne Hokkaido’s geerntet und diese in der Garage gelagert. Da diese noch nicht beheizt ist hatte es die letzten beiden … hier weiterlesen
Himbeeren und Brombeeren zu Saft und Gelee verarbeiten
Dieses Jahr haben wir wieder einige Himbeeren und Brombeeren geerntet. Da die Beeren nicht alle auf einmal reif werden, haben wir sie immer gleich nach … hier weiterlesen
Vom Einkochen und der Achtung vor Lebensmitteln
In der heutigen Zeit gerät dieses Thema etwas in Vergessenheit. Es ist leider heutzutage so, daß wir in einer Wegwerfgesellschaft leben. Lebensmittel haben teilweise nicht … hier weiterlesen
Maisernte 2014
Zuckermais essen wir sehr gern. Ob jetzt in einer Gemüsemischung, als Salat oder als Kolben gekocht oder gegrillt mit Butter, Kräutern und Salz. Einfach lecker … hier weiterlesen